Tổ yến sào là một món quà vô giá mà tạo hóa ban tặng cho con người. Với những giá trị dinh dưỡng của yến sào mang lại cho sức khỏe và cuộc sống thì yến xứng đáng được xếp vào 8 món ăn bát trân ngon nhất, cao quý nhất của con người.
Bài viết hôm nay xin giới thiệu đến bạn đọc một số cách chế biến yến sào, trong đó có món chè yến táo đỏ.
Nguyên liệu
– Tổ yến sào
– Đường phèn
– Táo tàu đỏ đủ ăn
– Gừng tươi
Cách chế biến chè yến táo đỏ
Bước 1: Làm sạch tố yến sào khô bằng cách ngâm yến vào nước ấm từ 20 – 30 phút. Đến khi thấy yến mềm và nở thì vớt ra gắp sạch lông và chất bẩn bám trên tổ yến.
Bước 2: Táo tàu đỏ rửa sạch, ngâm với nước ấm đến khi thấy táo nở ra thì vớt để ráo nước.
Bước 3: Cho táo đỏ và chén nước lọc vào nôi đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa cho đến khi táo chín mềm, nêm thêm đường phèn, đun tiếp 5 – 10 phút. Gừng làm sạch, thái lát mỏng.
Bước 4: Cho táo đỏ, nước đường phèn, gừng tất cả vào một cái thố sau đổ thêm nước ngập 8/10 sau đó đem chưng cách thủy 15 – 20 phút là được.
Công dụng của chè yến táo đỏ
Chè yến táo đỏ có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Yến là thực phẩm dinh dưỡng, giàu năng lượng. Yến giúp ăn ngon, ngủ tốt, trị đau đầu, hoa mắt, chóng mặt do thiếu máu hay người lao động làm việc mệt mỏi. Ngoài ra, yến có công dụng tăng khả năng miễn dịch, tăng cường sức đề kháng, hơn 18 loại axit amin, nhiều loại vô cùng quan trọng với sức khỏe nhưng cơ thể không thể tự tổng hợp được. Hơn 50 % thành phần của yến là các protein, giàu dinh dưỡng nhưng hoàn toàn không có chất béo, vô cùng an toàn với cơ thể. Phù hợp với những người bị tiểu đường, tim mạch, mỡ máu, huyết áp.
Với táo đỏ, hiệu quả điều trị các chứng suy nhược, phù tay chân, thanh độc, giải nhiệt gan phù hợp với bệnh nhân dùng nhiều các thuốc tây độc hại, điều hòa các thuốc khác, dùng trong thời gian dài giúp người nhẹ nhõm, tinh thần thoải mái, thanh thản, giúp gia tăng tuổi thọ. Táo tàu đỏ là thực phẩm giúp bổ máu cho người già, người có sức khỏe kém và thai phụ hiệu quả.