Lợi ích khi dùng thực phẩm yến sào với người có đường huyết cao khá hiệu quả nhưng vẫn chưa được nhiều người biết đến. Đối với bệnh nhân có đường huyết cao, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện tình trạng bệnh bởi yến sào bản chất là thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng nhưng lại không hề tồn tại đường nên khá an toàn với đường huyết.
Lợi ích khi người đường huyết cao sử dụng yến sào
Đường huyết cao là nguyên nhân dẫn đến 1 số bệnh về tim mạch, huyết áp, t.i.e.u Đ.u.o.n.g. Đối tượng có nguy cơ mắc đường huyết cao nhất là: Người hút thuốc, uống rượu bia, sử dụng chất kích thích, ăn nhiều đồ ngọt… nguy cơ mắc cả ở người già và người trẻ. Hiện nay các phương pháp y tế chưa làm dứt điểm được căn bệnh này, phần lớn phải duy trì chế độ ăn uống khoa học, cân bằng lâu dài.
Yến sào từ lâu đã được biết đến là thực phẩm tự nhiên giàu dưỡng chất có tác dụng hỗ trợ bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khoẻ đồng thời 1 số axit amin, khoáng chất trong yến sào bổ sung dưỡng chất gần đủ cho cơ thể nên giúp cơ thể cân bằng dưỡng chất, không cần ăn quá nhiều (giảm nguy cơ mắc đường huyết) nhưng vẫn đủ năng lượng cho cơ thể. Đặc biệt, trong thành phần của yến sào chỉ chứa hàm lượng đường tự nhiên, không có chất béo, thích hợp sử dụng hằng ngày mà không sợ tăng cân.
Được khuyến cáo là thực phẩm tự nhiên tốt cho người có nguy cơ mắc bệnh đường huyết hoặc có đường huyết cao nên nếu có điều kiện có thể dùng yến sào thường xuyên. Yến sào có thể chế biến thành các món ăn chung với gà, hải sản hay nấu cháo, người có đường huyết cao sử dụng đều đặn khoảng 150/tháng kết hợp duy trì khẩu phần ăn khoa học, lành mạnh, sinh hoạt điều độ có thể hỗ trợ duy trì được lượng đường huyết ổn định.
Nên chế biến yến như thế nào để không làm mất đi dưỡng chất?
Thông thường, người tiêu dùng thường chế biến yến sào theo cách chưng đường phèn. Tuy đây là cách chế biến đơn giản, giữ được hương vị và thành phần chất dinh dưỡng lớn nhưng lại không thích hợp với người có lượng đường huyết cao. Xét về thành phần của yến sào thì không hề có đường do 100% được sản xuất từ nước dãi của chim yến.
Cách chế biến yến sào cho người có đường huyết cao có thể thay đổi sao cho phù hợp với cơ thể. Bạn có thể trưng yến bình thường nhưng không cho đường phèn vào thay vào đó có thể cho 3 trái táo tàu khô vừa tạo được vị ngọt thanh lại không ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Ngoài ra, người tiêu dùng có thể chế biến yến sào thành các món ăn mặn như gà ác hầm tổ yến, cháo tổ yến hạt sen, yến thả gà, yến sào hầm càng cua,… Đây là những món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa tốt cho do không chứa đường, ít tinh bột.