Tổ yến được biết đến là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khoẻ. Thế nhưng, cách ăn yến như thế nào để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng thì không phải ai cũng biết. Hãy để chúng tôi bật mí rõ hơn trong bài viết này nhé
Yến chưng có tác dụng gì?
Hỗ trợ tiêu hóa:
Yến chưng chứa nhiều chất dinh dưỡng, như protein và các enzym, giúp tăng cường quá trình tiêu hóa thức ăn. Điều này có thể giúp giảm triệu chứng khó tiêu, đầy bụng và tiết kiệm năng lượng của cơ thể.
Tốt cho thần kinh:
Yến chưng cung cấp một lượng lớn axit amin, trong đó có glycine và alanine, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, làm dịu tình trạng căng thẳng, lo âu và tăng cường sức kháng của hệ thần kinh.
Tăng cường miễn dịch:
Các polypeptide có trong yến chưng đã được chứng minh có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể. Chúng giúp kích thích sự sản xuất tế bào miễn dịch và chống vi khuẩn, virus gây bệnh.
Tốt cho sức khỏe trẻ em:
Yến chưng có chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như canxi, sắt và vitamin D, giúp phát triển xương, răng và hệ thần kinh cho trẻ em. Đây có thể là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ.
Tốt cho xương khớp:
Collagen là thành phần quan trọng trong yến chưng, giúp cung cấp độ đàn hồi cho da và tăng cường khớp xương. Điều này có thể hỗ trợ việc duy trì sức khỏe xương khớp và ngăn ngừa các vấn đề về khớp xương.
Giúp phục hồi cơ thể:
Trong yến chưng có chứa các dưỡng chất quan trọng như protein, axit amin và khoáng chất, có khả năng giúp phục hồi cơ bắp và tái tạo tế bào sau những hoạt động vận động mạnh mẽ.
Bổ máu:
Yến chưng cung cấp một lượng lớn sắt và vitamin B12, hai yếu tố quan trọng giúp tăng cường sự sản xuất hồng cầu và cải thiện chất lượng máu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
Ăn yến chưng thế nào tốt cho sức khỏe?
Ăn yến đúng cách là chủ đề được nhiều người quan tâm. Dù tổ yến có nhiều dinh dưỡng nhưng nếu bổ sung không đúng sẽ gây lãng phí mà không mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ.
Các chuyên gia tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia, liều lượng sử dụng yến sào nên tùy thuộc vào từng đối tượng cụ thể.
– Trẻ em: Ăn 10g yến tươi/1 bữa.
– Đối với người trưởng thành hay người sức khỏe bình thường: Có thể ăn yến chưng 1 – 2 lần/tuần, ăn cách ngày.
– Phụ nữ mang thai: Bắt đầu từ tháng thứ 4 của thai kỳ đến sau sinh nên ăn yến sào với lượng 30g yến tươi/1 lần, chỉ cách nhau 2 – 3 ngày.
– Người mới ốm dậy, mới phẫu thuật: 30 – 40g yến tươi/lần là phù hợp nhất, sẽ giúp cơ thể bồi bổ, hỗ trợ hồi phục nhanh vết thương, hồi phục sức khỏe.
– Buổi sáng sau khi thức dậy là thời điểm lý tưởng để ăn yến chưng. Nhiều chuyên gia chỉ ra rằng: Khi dạ dày trống rỗng, việc ăn yến sào giúp hấp thu được hết các chất dinh dưỡng và phát huy tác dụng tối đa. Ngoài ra, bạn vẫn có thể sử dụng yến chưng vào buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút. Tuy nhiên, bạn nên chọn thời điểm ăn yến tốt để hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, các chất dinh dưỡng của yến sẽ được hấp thu tối đa, đồng thời không có cảm giác no trước bữa ăn chính.
Cách ăn yến chưng đúng cách
Bạn có thể chế biến yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng như sau:
– Ngâm tổ yến với nước sạch (yến đã qua sơ chế) đợi trong khoảng 30 – 60 phút. Nếu là tổ yến thô, bạn cần phải ngâm nước từ 2 – 3 tiếng, sau đó sẽ phải dùng nhíp gắp bỏ lông và bụi bẩn.
– Cho tổ yến mạch vào tô, thêm một vài lát gừng tươi thái lát, lá dứa, đường phèn cùng 120ml nước vào tô.
– Chưng yến trong nước đợi khoảng 30 phút là bạn có thể thưởng thức ngay món yến sào thơm ngon rồi.
Trên đây là các bước chế biến tổ yến chưng đơn giản, đảm bảo dinh dưỡng mà ai cũng có thể tự làm thưởng thức ngay nhé.