Bạn thường e ngại khi mua tổ yến thô về chế biến bởi lông chim yến và nhiều tạp chất bám khiến bạn khó khăn khi làm sạch. Đừng quá lo lắng, hãy để Yến sào Cửu Long mách bạn 5 bước làm sạch tổ yến thô chuẩn mà ai cũng làm được.
Tổ yến sào vô cùng thơm ngon bổ dưỡng và nó sẽ ngon hơn gấp bội khi tự tay mình chế biến thay vì mua các sản phẩm có sẵn trên thị trường. Chỉ cần làm theo các bước siêu đơn giản sau đây là bạn có thể giải quyết được mọi thứ một cách dễ dàng.
Chuẩn bị làm sạch tổ yến thô
Đầu tiên, trước khi làm sạch tổ yến thô cần phải chuẩn bị những dụng cụ như sau:
– Một cái tô màu trắng hoặc màu nhạt để dễ lấy lông dính trong tổ yến
– Một cái dĩa
– Một cái bát
– Một cái muỗng
– Một cái bàn chải đánh răng
– Một cái rây với lỗ nhỏ để yến sẽ không bị rớt ra khi lọc
– Một nhíp gắp
Cách làm sạch tổ yến thô
Bước 1: Làm mềm tổ yến
Tiến hành ngâm tổ yến thô với nước sạch trong một cái thau khoảng 1-2 tiếng tùy thuộc vào độ dày mỏng của loại thực phẩm này, đến khi nào tơi ra là được.
Bước 2: Nhổ lông lẫn dính trong tổ yến thô
Sau khi ngâm xong, hãy để cho yến ráo nước. Tiếp đến hãy chuẩn bị một chén nước sạch và lấy yến đã ráo bỏ vào dĩa. Sau đó tiến hành nhổ lông và tạp chất bằng nhíp. Mỗi lần nhặt, bạn chỉ cần nhúng vào chén nước để làm sạch.
Bước 3: Loại bỏ tạp chất còn sót lại trong tổ yến thô
Cho từng phần yến đã làm sạch để vào ray và cho vào thau đã thay nước. Sử dụng muỗng khuấy kết hợp với bàn chải chà nhẹ nhàng để lông chim hòa cùng với các tạp chất khó nhặt rớt ra. Hãy lưu ý là hạn chế để yến tiếp xúc với nước lâu bởi nó sẽ làm mất đi khoáng chất vốn có trong yến.
Bước 4: Nhặt kỹ lại tổ yến một lần cuối nữa
Đến bước này rồi thì có lẽ yến đã khá sạch rồi. Tuy nhiên để bảo đảm an toàn hơn thì bạn nên lặp lại các bước trước đó thêm một lần nữa để chắc chắn rằng sẽ không có bất kỳ tạp chất hay lông yến còn bám.
Bước 5: Hoàn thành việc làm sạch tổ yến thô
Nếu chưa sử dụng tới liền thì bạn nên sử dụng rây để yến ráo nước hoàn toàn rồi mới bảo quản trong tủ lạnh. Tuyệt đối không nên để cho yến còn ướt vào tủ lạnh vì sẽ làm hư nó.
Lưu ý cần biết khi làm sạch tổ yến thô
Để làm sạch tổ yến thô trở nên hoàn hảo hơn, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
– Không nên ngâm tổ yến quá lâu, chỉ cần đợi yến tơi ra là được.
– Không dùng nước nóng để để ngâm tổ yến bởi nó rất dễ làm mất đi các dưỡng chất có bên trong yến.
– Chú ý đến thời gian bảo quản bởi nếu để quá lâu sẽ làm tổ yến bị mất chất, thậm chí là hư hỏng. Tuy nhiên, nếu muốn bảo quản tổ yến lâu hơn 1 tuần thì ngay khi làm sạch, bạn nên bật quạt để tổ yến thật khô ráo rồi hẳn cho vào hộp, để ở nơi khô ráo thoáng mát.
– Tuyệt đối không nên dùng bất kì hóa chất nào khác ngoài nước bởi điều này cũng sẽ làm yến mất mùi vị và gây hại cho sức khỏe của con người.
Thật đơn giản phải không nào! Chỉ với 5 bước vô cùng đơn giản là bạn đã có thể làm sạch được tổ yến thô rồi chế biến được các món với yến sào thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình rồi!